Pollo a lo pobre

Una forma distinta de hacer el pollo, sin aceite, con cebollita, ajo, pimiento y tomate. Muy fácil de hacer y queda muy rico. Receta de Salymina

• 4 muslos de pollo troceado (con piel)
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajos picados
• 1 poco de pimento rojo picado
• 1 tomate picado
• Sal

• Hoja de laurel
• Perejil picado
• Bolitas de pimienta negra
• Vino blanco (opcional)
• Agua (opcional)

FOTO: cocinachic.net

Pon en una cazuela el pollo, la cebolla, los ajos y el pimiento y rehogalo todo.
Cuando esté medio rehogado, echa el tomate troceado y sigue rehogando y dandole vueltas.
Añade sal al gusto, el laurel, el perejil picado y las bolitas de pimienta negra.
Dale una vuelta a todo, tapa la cazuela y dejalo que se haga todo a fuego no muy fuerte.
Consume todo el caldo y los jugos hasta que la salsa esté espesita.
Si ves que se queda sin caldo y el pollo aún sigue un poco duro, puedes añadir un poco de agua o de vino blanco.