Ajíes rellenos de atún

Un plato para salir de la rutina.

Ingredientes:

1 lata grande de atún al natural
50 grs. de aceitunas
100 grs. de tomates
100 grs. de ricotta
200 grs. de granos de choclo

50 grs. de manteca
50 grs. de harina
300 cc. de leche
4 ajíes grandes
3 cdas. de aceite de oliva

Para resaltar:

FOTO: cocinarica.com

Preparación:

Lavar los ajíes, cortarlos al medio y quitarles las semillas. Mezclar el atún desmenuzado y escurrido con las aceitunas, los tomates, el queso y el choclo. Derretir la manteca, incorporar la harina, la leche y cocinar revolviendo hasta espesar. Condimentar con sal y pimienta. Echar sobre los ingredientes preparados y mezclar bien. Pincelar la parte externa de los ajíes con aceite de oliva y acomodar en una fuente para horno. Rellenar con la mezcla y hornear 25 minutos. Servir con papas noisette.

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