Fuji fu yong

Delicia japonesa, para cualquier ocasión

• 6 gambas frescas peladas,
• 2 cebolletas,
• 75 gramos de brotes de soja,
• 8 champiñones,
• 1/2 cucharilla de salsa soja,
• Sal.

FOTO:

Cortar las gambas en trocitos, crudas.

Picar finamente las cebolletas.

Quitarles los pies a los champiñones y picarlos finamente.

En un bol poner todos los ingredientes picados, los brotes de soja bien escurridos y la salsa de soja, sazonar con sal.

Los sombreros de los champiñones los vaciáis un poco y los rellenáis con esta mezcla.

Poner en la fuente de témpura y servir.