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Sábado 24 de septiembre 2011

Arroz a la Franciscana

Arroz a la Franciscana

Una sencilla y económica receta con un sabor adicional.

Ingredientes:
  • 400 gr. de arroz,
  • 4 anchoas en sal,
  • 1 cebolla,
  • 1/2 vaso de aceite,
  • 40 gr. de mantequilla,
  • 2/4 de litro de caldo,
  • sal.
Para resaltar:

FOTO: cocinarecetas.net

Preparación:

Poner al fuego una cacerola con abundante agua para cocer el arroz. Cuando el arroz rompa a hervir, echar el arroz y dejarlo cocer durante 10 minutos. Pelar la cebolla, Hacerle un corte en forma de cruz. Poner una cazuela con el aceite y la mantequilla al fuego, rehogar la cebolla con las anchoas cortadas y lavadas. Escurrir el arroz y ponerlo en la cazuela con las anchoas, añadir el caldo y cocer 5 minutos más. Retirar la cebolla y servir.

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