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Domingo 02 de octubre 2011

Aceite de avellanas

Aceite de avellanas

Una salsa chilena, lista para usar en la cocina.  Se hace con un día de anticipación.

Ingredientes:
  • 1 litro de aceite maíz, neutro
  • 200 gr. de avellanas limpias y tostadas
Para resaltar:

FOTO: parkinsonalianza.jimdo.com

Preparación:

Se muelen los dos ingredientes en una licuadora.

En una sartén colocar la mezcla y al fuego que no sobrepase los 90° C, durante una hora aproximadamente.

Se retira y dispone en un colador con un papel absorbente o papel filtro y se deja de un día para otro para que los sólidos queden en el papel.

Los resultados son espectaculares ya que a un precio muy económico se puede obtener aceite de excelente calidad de nueces, maní, almendras, sésamo, amapolas etc.

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