Sábado 20 de abril 2024 | Contáctenos
Aromatizado y saborizado, una mejor opción para nuestro arroz. Receta española.
FOTO: cocinadelsol.com
Limpiar las alcachofas y cocerlas en una cacerola con 1 taza de agua con sal.
Lavar y cortar el pimiento en trozos y reservar.
Picar la cebolla y el ajo, calentar 5 cucharadas de aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla y el ajo.
Poner el arroz en un colador y lavarlo al chorro de agua fría; dejarlo escurrir.
Agregar el arroz al sofrito de ajo y cebolla y revolver muy bien; rehogar a fuego lento.
Calentar el caldo de ave.
Cuando rompa a hervir, mojar el arroz con el caldo, subir el fuego y cocer 10-12 minutos.
Incorporar las alcachofas cocidas, las habas, el pimiento picado, el azafrán y sal al gusto.
Llevar al horno previamente calentado, a temperatura alta (200º) unos 8-10 minutos, hasta que termine de hacerse y quede seco.
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