Jueves 18 de abril 2024 | Contáctenos
Bocaditos para cualquier ocasión.
FOTO: deharinaydemaiz.com
Cortar el extremo terroso de los champiñones.
Limpiarlos con un pequeño cepillo de cocina para extraerles la tierra adherida.
Cortarles luego en láminas en sentido vertical.
poner tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y caliento a fuego muy suave.
Rehogar en él los champiñones. Remover bien con una cuchara de madera durante la cocción.
Cuando los champiñones han soltado el máximo de agua, tirar completamente el jugo de la cocción y añadir tres nuevas cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar.
Poner de nuevo a fuego suave, removiendo durante un minuto.
Dejar los champiñones en un rincón de la sartén.
Inclinar la sartén hacia el lado libre, dejándola sobre el fuego de manera que se recupere el máximo de aceite.
Rehogar en él los ajos mezclados con el perejil.
Luego mezclarlos bien con los champiñones.
Reservar al calor o servir.
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