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Jueves 06 de octubre 2011

Guiso de tallos de verdura

Guiso de tallos de verdura

Económica pero muy nutritiva receta.  Disfrútenla.

Ingredientes:

- 2 tazas de tallos de apio
- 2 tazas de tallos acelga 
- 2 tazas de tallos de penca
- 1 cebolla picada fina
- 1 zanahoria
- almendras
- pasas
- 1 cucharadas de perejil picado fino
- 1 cucharadita de harina disuelta en 1/2 taza de leche
- 3 huevos
- 1 cucharada de margarina
- 3 cucharadas de aceite
- 2 tazas de agua
- sal

Para resaltar:

FOTO: operacionbikini-puntiyo.blogspot.com

Preparación:

Lave y pique en trozos pequeños los tallos de las verduras y zanahoria. Cuéza en agua con sal durante 10 minutos. Fría en aceite y margarina la cebolla picada fina agregue las verduras cocidas y destiladas.  Junte con el perejil, almendras y pasas. Agregue la harina diluida en leche.  Deje reposar a fuego lento para que la harina se cueza. Bata los huevos e incorpóre a el guiso. Deje en el fuego suave hasta que los huevos estén cocidos.

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