Jueves 11 de junio 2026 | Contáctenos
Las chirlas son muy parecidas a las almejas.
| - | 50 ccs de aceite |
| - | 1 litro de agua |
| - | 2 dientes de ajo |
| - | 250 gramos de chirlas |
| - | 80 gramos de fideos |
| - | 1 hoja de laurel |
| - | 20 ccs de limón |
| - | 1 ramito de perejil |
| - | 15 gramos de pimentón dulce |
| - | 250 ccs de vino blanco |
Foto: mis-recetas.org
Se lavan las chirlas y se ponen a cocer con agua, zumo de limón, laurel, vino, sal tapado y se dejan hacer hasta que se abran.
Cuando las chirlas se abren el caldo se cuela y se deja enfriar.
Se pone en una cazuela aceite cuando esté caliente se echa ajo, pimentón ( este que no se queme pues da sabor amargo), el caldo muy colado ,Cuando hierve se echan los fideos y las chirlas.
Cuando se sirve se puede espolvorear con perejil picado.
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