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Lunes 24 de octubre 2011

Pescado en aromas

Pescado en aromas

Un plato ligero,  sabroso y muy especial.

Ingredientes:

1 bacalao de 900 gr.
1 cda. de jugo de limón
125 gr. de queso fresco
1 cdta. de mostaza en polvo
2 cdas. de hierbas aromáticas frescas picadas
1 cda. de alcaparras
2 cdas. del líquido de las alcaparras
Sal
Pimienta blanca
Rodajas de limón
Ensalada de pepinos
Papas hervidas

Para resaltar:

Foto: recetasdigitales.com

Preparación:

Lavar rápidamente el pescado y secarlo, salarlo y rociarlo con limón.
Amasar el queso fresco con la mostaza, las hierbas picadas, las alcaparras, el líquido de las mismas, sal y pimienta.

Rellenar el pescado con esta pasta y untarlo por fuera con manteca derretida.

Meter el pescado así preparado en una bolsita plástica para horno, con una rodaja de limón, cerrarla y pincharla por la parte superior. Colocar el pescado en la parrilla del horno recién encendido y dejarlo cocinar durante 20 a 30 minutos.

Retirarlo de la bolsita y servirlo con ensalada de pepinos y papas.

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