Sopa paraguaya

Muy al contrario de lo que muchos piensen, este plato se sirve como entrada o guarnición. Pastel de maiz para 6 personas.

Ingredientes:

- 1 Kg. harina de maíz
- 1/2 taza de aceite
- 2 cebollas grandes
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1/2 Kg. de queso
- 6 huevos
- 1lt. de leche aproximadamente

Para resaltar:

Foto: azulonaoriginal.blogspot.com

Preparación:

Preparar una salsa con el aceite, cebolla picada, sal y un poco de agua. Enfriar y mezclar con la harina de maíz, los huevos bien batidos, el queso desmenuzado y la leche. La preparación es semi-líquida.
Disponer en una asadera o pirex bien aceitada y cocinar en horno caliente durante 1 hora aproximadamente.Servir como entrada o acompañando una carne ya sea roja o blanca.

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