Coliflor en ensalada

Probemos una ensalada con esta delciiosa hortaliza...

1 pizca de sal
2 Cucharadas de vinagre
1 pizca de pimienta
4 unidades de papas
1 unidade coliflor
2 dl. mayonesa
2 unidades de huevos duros

Foto: queplato.com

Se lavan las papas y se pelan y cortan en rodajas. Tambien pelamos la remolacha y la cortamos de la misma manera. Cocinamos el coliflor y la escurrimos. Pelamos los huevos y los cortamos horizontalmente y picamos las yemas.

Colocamos en una fuente el coliflor, rodeada de papas. Agregamos el vinagre y la pimienta a la mayonesa y cubrimos con ella el coliflor. Cortamos en tiras las claras y formamos los pétalos de una margarita sobre la salsa. En el medio se ponen las yemas picadas. Se rodea el plato con la remolacha.