Espinacas al vapor

Un plato totalmente saludable.

-1/2 g de Espinaca frescas
-2 Morrones rojos
-1 cdta. de Orégano seco
-1/4 cdta. de Pimienta
-1/2 cdta. de Semillas de coriandro 
-150 g de Yogurt natural, descremado o entero 
-1/4 g de Queso fresco cortado en cubos
-1 cda. de Manteca clarificada o ghee
-3 cdas. de Agua

Foto: recetasdelujo.com

Lave las espinacas, escurra, retire el tallo y pique bien. En una olla caliente el ghee a fuego medio y rehogue el orégano, la pimienta y el coriandro por 3 minutos revuelva.Incorpore las espinacas a la olla, con tres cucharadas de agua y tapar hasta que la espinaca esté blanda, agregue el yogurt y los cubos de queso, el azúcar y la sal, revuelva bien y continue cocinando por 5 minutos más a fuego bajo. Sirva caliente, decorado con 2 cucharadas de pimiento rojo picado.