Poner a hervir el arroz con los frijoles y las costillitas de cerdo o pollo hasta cuando estén blandos, se le agrega 1 cebolla, 2 ajíes, 1 tomate, se deja espesar.
Aparte se coloca aceite para un refrito con cebolla, ajíes y tomate restante; la pasta de tomate, sal y picante si desea.
Se sirve caliente y se coloca el refrito por encima.
IMPORTANTE:
El arroz se remoja de agua desde el día anterior.
Las costillas de cerdo se dejan también desde el día anterior en agua para sacarle algo de la sal y no quede salado.
Cargando...
