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Lunes 28 de noviembre 2011

Arroz al champagne

Arroz al champagne

Una excelente propuesta para salir de la rutina.  El turmeric es la cúrcuma o parecido al achiote.

Ingredientes:
? 6 Tazas de arroz cocido
? ¾ Barra de Mantequilla
? 3 Peras peladas y picaditas
? 1 Cucharada de polvo curry
? 1 Cucharadita de turmeric
? 1 Taza de sidra o Champagne
? 1 Taza de Crema de Leche
? 1 Taza de consome de pollo
? ½ Taza de almendras o nueces
? 1 Taza de puerro picadito
? Sal y pimienta al gusto
 
Para resaltar:

Foto: e-recetas.com

Preparación:

Coloque en un sartén la mantequilla hasta derretir, dore las peras, agregue el polvo curry y sofría.
Añada el turmeric, sofría, agregue la sidra y deje evaporar a la mitad.
Adicione la crema, el consomé, el arroz, la mitad de las almendras, el puerro, la sal, la pimienta, mezcle bien y tape, deje a fuego lento por 10 minutos.

Sirva en un platón y decore con el resto de las almendras.

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