Puré de patatas y zanahoria

Sencillo y especial para salir de la rutina.

- 4 zanahorias peladas y picadas
- 1/2 kg de papas peladas y picadas en trozos
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- pimienta
- 1 tarro de crema de leche
- 1 caluga de caldo de verduras disuelto en dos tazas de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal

Foto: recetasdelujo.com

En una olla caliente el aceite a fuego medio y cocine la cebolla, hasta que esté blanda agregue el tomillo y el ajo revuelva agregue la caluga de caldo y cocine a fuego medio 15 minutos añada las zanahorias y continúe la cocción 15 minutos. Retire de el fuego y pase la mezcla por el pasa puré pase a otra olla y salpimente.  Cocine a fuego medio, revolviendo y agregue poco a poco la crema.  Cocine unos minutos, hasta que espese ligeramente.