Sábado 12 de octubre 2024 | Contáctenos
Para los días de invierno...
Foto: cocinandoconluchito.blogspot.com
En una olla grande cocinar los fréjoles (remojados desde la noche anterior) con agua hasta que los cubra. Cuando están cocidos escurren y reservar.
En otra olla poner la carne de res cortada en trozos con abundante agua y el atado de hierba (culantro hierbabuena y orégano). Cuando rompa hervor agregar la chalona.
Aderezo:
Picar la cebolla finamente; la zanahoria pelada y cortada en rodajas delgadas; las papas peladas y cortadas en cuartos; el zapallo pelado y cortado en cuadrados pequeños.
En una sartén sudar la cebolla junto con los ajo, el ají mirasol, sal y pimienta. Cuando la cebolla este transparente agregar el zapallo, las papas y la zanahoria.
Agregar este aderezo a la olla de la carne. Agregar los fideos. Cuando todo este cocido agregar los frejoles que se cocinaron previamente y rectificar punto de sal.
Servir inmediatamente
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