Cerdo chinese

Delicioso fondo de la variada carta china.

- 1/2 kg de filete de cerdo
- 250 gr de brotes
- 1 puerro
- 2 cucharadas de jengibre
- tallos de apio
- 1 cucharada de perejil picado fino
- 2 cucharadas de margarina

Salsa:

- 1 1/2 cucharada de maicena disuelta en 5 cucharadas de agua

- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de salsa de soya
- 3 cucharadas de azúcar
- sal

Foto: recetasdelujo.com

Corte el filete en tiras. Dóre revolviendo y deje cocer tapado a fuego suave 10 minutos. Agregue caldo concentrado. Pique el puerro, el apio y el jengibre. Agrégue y deje cocer un par de minutos. Lave los brotes, deje escurrir el agua y mézcle en la fuente. Ponga los ingredientes para la salsa en una paila y lleve a hervir para que se reduzca un poco.