Sukiyaki

Receta tradicional de Japón.  Consiste en rehogar carne con verduras al vapor.

• 400 g de carne de res cortada en cubos
• 2 manojos de cebollitas de Cambray
• 200 g de germinado de soya
• 12 champiñones picados
• 150 g de tofu extra firme cortado en cubos
• 200 g de fideos de arroz
• 2 tazas de espinacas cortadas en tiras
• 1/2 taza de salsa de soya reducida en sodio
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 4 cucharadas de miel de abeja
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Foto: mas-recetas.com

En una cacerola con aceite sofríe las cebollas, cuando estén acitrona-das agrega la carne y sazona con sal y pimienta; cocina hasta que la carne comience a dorar

Agrega los champiñones, el germinado, las espinacas, la miel, la salsa de soya y el caldo de pollo, baja el fuego y cocina 10 minutos o hasta que la carne esté cocida.

Mientras, cocina los fideos en agus suficiente para cubrirlos y sal; cuando estén cocidos, escúrrelos.

Al momento de servir; incorpora los fideos al guiso y reparte el tofu entre las porciones.