Ensalada de lechuga con pimentón y champignones

Fresca y sencilla, ideal para el verano

- 1 lechuga escarola
- 1/2 bandeja de champiñones cortados en laminas
- 1 pimentón verde o rojo grande
- jugo de limón
- sal

Foto: recetasdelujo.com

Lave la lechuga y píque. Córte el pimentón en tiras. Junte la lechuga, los champiñones y pimentones en una fuente, mezcle y aliñe con aceite, jugo de limón y sal.