Encurtido de nabos

Para cualquier ocasión

• 4 nabos
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de sal
• 5 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre
• Unas tiritas de ají

Foto: andolateando.blogaspot.com

Se procede a cortar los nabos y la zanahoria en rodajas finas.

En una taza colocar el nabo ya cortado, la zanahoria y la sal.

Presionar fuerte con las yemas de los dedos, luego lavarlo en abundante agua y escurrir.

Agregar el azúcar, vinagre, las tiritas de ají y dejar reposar por 2 ó 3 horas.