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Miércoles 11 de enero 2012

Cherry ripe slice

Cherry ripe slice

Desde Australia, estas deliciosas galletas...

Ingredientes:
  • 125 g de manteca de coco
  • 1 lata de leche condensada
  • Colorante de alimentos rojo
  • 250 g de galletas de café desmigadas
  • 125 g de guindas picadas
  • 250 g de coco rallado
  • Cobertura:
  • 5 onzas de chocolate fondant, mezclado con 1 onza de grasa de coco
Para resaltar:

Foto: bellsknits.com

Preparación:

Derretir la manteca de coco a fuego lento.

Añadir leche condensada y un poco de colorante para conseguir un color rosa pálido.

Mezclar bien y sacar del fuego.

Añadir las galletas desmigadas, las guindas y el coco.

Mezclar y colocar, muy apretado todo, en un recipiente cuadrado.

Añadir el topping y dejar enfriar en la nevera hasta que el pastel haya cobrado consistencia.

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