Cálido plato español
Foto: recetamelo.com
Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior.
Primeramente lavaremos los callos y los guisaremos en un caldero con agua hasta que éstos estén cubiertos.
Les escurrimos el agua y los troceamos en tacos.
Los garbanzos los guisaremos, pero lo dejamos un poco duros.
Estos dos ingrediente los mezclamos e incorporamos en una vasija de barro, donde tendremos preparada una fritura con los demás ingredientes y especies.
Lo dejaremos hervir durante 20 minutos a fuego lento.