Huevos con bechamel

Una entrada nutritiva, pero para comer con mesura.

Ingredientes:

-	3 cucharadas de harina

8 huevos

-	400 ccs de leche

-	1 cucharada de mantequilla

-	1 pizca de nuez moscada

-	150 gramos de queso rallado

-	1 pizca de sal

-	200 gramos de tomate triturado

Para resaltar:

Foto: mundorecetas.com

Preparación:

Cocer los huevos durante ocho minutos, pelarlos y reservarlos. Hacer una bechamel: Poner en un cazo un poco de mantequilla, añadir harina y dorarla un poquito. Retirar del fuego y añadir la leche. Mezclar bien y poner a hervir sin dejar de remover. Sazonar con sal y nuez moscada. Esparcir el tomate en una fuente de horno. Colocar encima los huevos y éstos se cubren con la bechamel y el queso rallado. Gratinarlo unos minutos.

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