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Miércoles 15 de febrero 2012

Pollo strogonoff al café

Pollo strogonoff al café

Un plato de la cocina rusa, con una novedosa variación.

Ingredientes:

- 200 gramos de arroz blanco

- 4 cucharadas de café negro

- cebolla

- 150 gramos de champiniones

- 0,5 limón

- 1 cucharada de manteca o mantequilla

- 150 ccs de nata líquida

- 1 pizca de pimienta

- 1 kilo de pollo

- 1 pizca de romero molido

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de salsa inglesa

- 1 cucharada de tomate concentrado

Para resaltar:

Foto: cocinoencasa.com

Preparación:

El pollo deshuesado se corta en tiras finas.

Se derrite la manteca o mantequilla y en ella se rehoga la cebolla bien picada y los champiñones cortados en láminas, cuando todo haya cambiado de color se incorpora el pollo.

Mezclar a parte el tomate concentrado con el café negro, la salsa inglesa, el romero, sal y pimienta.

Esta mezcla se añade al pollo cocinando a fuego suave.

Cuando el pollo este tierno se agrega la nata líquida con unas gotas de limón.

Se acompaña con arroz blanco.

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