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Sábado 19 de mayo 2012

Crema de setas

Crema de setas

Para combatir el hambre esta sencilla crema para dos personas.

Ingredientes:

- 350 gramos de setas (champiñón, hongo)

- 150 ccs de nata líquida (crema, natilla)

- 200 ccs de agua

- 1 pizca de sal

- 2 cucharadas de aceite (dendé)

- 1 pizca de nuez moscada

- 1 diente de ajo

- 1 pellizco de pimentón dulce (achiote, color, pimiento rojo dulce, pimiento de cayenne)

Preparación:

Echar un poco de aceite en una cacerola y sofreír, con una pizca de sal, el diente de ajo picado y las setas troceadas.

Añadir el pimentón, remover y agregar la nata, el agua y una pizca de nuez moscada. Remover y cocer unos minutos para espesar.

Separar dos trozos de setas y triturar el resto. Distribuir en vasos o en platos y colocar encima el trozo entero que habíamos reservado.

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