Compota de manzana y té verde

Una postre light para aquellas personas que quieren mantener la figura.

• 4 manzanas verdes
• 60 g de azúcar morena
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 500 ml de té verde concentrado
• cáscara de 1/2 limón
• un puñado de hojas de menta

Lavamos, pelamos las manzanas y las cortamos en 8, como si fuesen gajos.

En una cacerola colocamos el azúcar y la miel, llevamos a fuego bajo hasta que empiece a disolverse cuidando que no se queme. Añadimos el té verde y disolvemos completamente el azúcar. Agregamos la cáscara de limón (solamente la parte amarilla), y las hojas. Cocinamos hasta que el liquido reduzca y las manzanas se ablanden.

Servimos fría o caliente y decoramos con algunas hojitas de menta.