Flan de queso

El flan es un postre clásico, ahora una variante con queso.

para 4 personas

250 gramos de queso cremoso
350 gramos de leche condensada el mismo volumen de leche condensada, de leche entera.
4 huevos
vainilla en polvo
azúcar para caramelizar el molde

Calienta el azúcar y una gotas de agua en un cazo hasta obtener un caramelo claro.

Viértelo sobre un molde alargado y cubre el fondo y las paredes.
 
En un bol, mezcla el queso, la leche condensada, la leche entera, los huevos y una pizca de vainilla.
 
Rellena el molde caramelizado con esta mezcla.

Introdúcelo en el horno unos 35 minutos a 180ºC.

Desmolda cuando esté frío y listo para servir.