Salsa de estragón

Salsa para acompañar a verduras, pollo, pescados y mariscos.

250 g de estragón

¼ litro de caldo de verduras

1 cucharada de harina

50 g de manteca

Para comenzar añadimos el estragón al caldo de verduras y lo dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente, a fuego lento.

Aparte, en otra olla, ponemos a derretir la manteca y añadimos la harina.

Una vez que el caldo está pronto lo agregamos a la olla con la manteca y la harina, lo dejamos hervir por dos minutos y luego esta lista para servir.