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Sábado 07 de julio 2012

Ensalada marroquí de naranja

Ensalada marroquí de naranja

Una ensalada perfecta para acompañar pollo o pescado.

Ingredientes:
  • 3 naranjas
  • 1 cebolla roja
  • 1 manojo de hojas de menta
  • 1 cdta de canela
  • 1 cdta de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo vamos a necesitar

  • 1 naranja (jugo)
  • 4 cdas de vinagre
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
Preparación:

Comencemos con nuestra receta. Lavamos bien las tres naranjas y le cortamos los extremos. Las pelamos retirando también la capa blanca que tiene debajo de la cáscara. Coratamos las naranjas en rodajas.

Ponemos las naranjas ordenadas sobre una fuente plana. Pelamos y lavamos bien la cebolla. Luego la cortamos en juliana y la ponemos encima de las naranjas en la fuente.

Para el aderezo ponemos en un bol el jugo de naranja, el vinagre y el aceite de oliva. Lo mezclamos bien con un tenedor de metal.

Lavamos las hojas de menta y las espolvoreamos encima de nuestras naranjas y cebolla. Hacemos lo mismo con la nuez moscada y la canela.

Al final de todo bañamos todo con la salsa.

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