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Lunes 23 de julio 2012

Lomo con naranja y orégano

Lomo con naranja y orégano

El lomo se puede servir de una y mil maneras, aqui te dejamos una nueva opción.

 

Ingredientes:
  • 1 kilo de lomo cortado en filetes gruesos
  • 1 cda de laurel picado finamente
  • 1 cdas de orégano molido
  • 2 cdas de mostaza
  • 1 cda de salsa inglesa
  • 2 naranjas
  • ralladura de 1 naranja
  • ¼ taza de vino tinto
  • 1 cda de maicena
  • 3 cdas de aceite
  • sal y pimienta para sazonar
Preparación:

Hacemos una mezcla con el laurel, 1 cda de orégano, mostaza, la salsa inglesa, sal y pimienta. Con esta mezcla condimentamos bien todos los filetes. Una vez hecho esto y dejado reposar por 15 minutos, freímos los filetes en una sartén precalentada y con aceite bien caliente. Una vez que estén los filetes al termino que más nos guste, los retiramos y los dejamos esperar.

En esa misma sartén ponemos el orégano restante, la ralladura de naranja y lo dejamos freír por dos minutos. Si necesita echamos un poquito de aceite. Ahora añadimos el vino, mezclado con la maicena. Dejamos coser a fuego suave por 5 minutos moviendo constantemente.

Servimos los filetes y los rociamos con esta salsa. Este plato queda bien con arroz blanco o verduras cocidas.

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COMENTARIOS
1 comentarios
La receta esta incompleta ¿qué hacemos con las 2 naranjas? ¿echamos su jugo con la ralladura o se usa en la maceración? dice que en la sartén se pone el órgeno restante, pero según la receta sólo se usa 1 cucharada y se usa para untar el lomo, entonces ¿cuál es el resto? finalmente dice la receta que es de lomo, pero ¿lomo de qué? chancho, no?
Haber si alguien da respuesta
26 de julio 2012
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