Alcachofas al vino

Las alcachofas pueden ser preparadas de diversas formas, aqui una receta para que compartas con los tuyos.

Para 4 porciones

4 alcachofas
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 limón
1 vaso de vino blanco seco
1 cucharada de perejil picado
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Pica la cebolla: Pela los dientes de ajo y la cebolla; pica ambos finos. Ponlos en un cuenco y añade el perejil, una pizca de orégano, sal y pimienta. Incorpora 2 cucharadas de aceite y 1/2 vaso de vino y remueve bien.

Limpia las alcachofas: Limpia las alcachofas, eliminando los tallos y las hojas externas más duras. Lávalas en agua con un poco de limón. Corta las puntas y un poco de la parte de abajo, para nivelar la base y que se sostengas.

Riégalas con la salsa: Disponlas en una cacerola, rocí­alas con un poco de zumo de limón y vierte por encima la salsa preparada anteriormente. Pon el recipiente al fuego, tápalo y deja cocer despacito durante 30 minutos.

Añade el vino: Rocí­alas con el vino restante y otras 2 cucharadas de aceite y prosigue la cocción unos 15 minutos más. Pásalas a una fuente y sí­rvelas inmediatamente.