Tomates rellenos

Fresca y suculenta entrada

4 porciones

4 tomates
200g de champiñones
1 taza de choclo en grano
100g de choclo blanco
1 ciboulette
Sal y pimienta

cocine los tomates en 4 cucharadas de puré de tomates con 4 cucharadas de vino blanco seco. Una vez obtenida la pulpa de tomate, pásela por el tamiz para sacarle todo el líquido.

Lave los tomates, sumérjalos en agua hirviendo y pélelos. Córteles la parte superior para vaciarlos y reserve las tapitas. Colóquelos con la abertura hacia abajo para que se escurran. Lave los champignones  mézclelos con la pulpa de los tomates picada.

Agregue el queso blanco y el choclo a la preparación. Sazónela con sal, pimienta y añada la ciboulette picada.

Rellene os tomates, cúbralos con la tapita que cortó en el primer paso y llévelos a horno caliente durante 20 minutos. Sirva cuando estén tibios.