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Lunes 14 de diciembre 2009

Ensalada Mediterránea

Ensalada Mediterránea

Hay algunas variantes de esta ensalada, algunas personas le ponen algunas verduras mas pero la base es la misma, vamos a probar con esta en esta ocasión.

Ingredientes:

2 lechugas
3 huevos
8 anchoas ahumadas o en aceite
4 tomates maduros
1 chorreon de aceite de oliva virgen
1 chorrito de vinagre de Jerez
150 gramos de queso fresco
1 cucharada de orégano molido
1 diente de ajo picado

Preparación:
  1. En un cazo con agua fría cocemos los huevos y cuando empiece a hervir, contamos 3 minutos. Lo sacamos y reservamos.
  2. En un bol ensaladero vamos cortando las lechugas y los tomates en cuartos.
  3. Hacemos una vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta, lo batimos y lo vaciamos por encima de la lechuga.
  4. La adornamos con los huevos duros cortados a rodajas y las anchoas.
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