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Martes 15 de diciembre 2009

Sopa de pan con jamón

Sopa de pan con jamón

Una sopa fácil y practica que tarda unos 35 minutos en hacerla

Ingredientes:

4 PORCIONES

250g de pan de payés (campesino) del día anterior
2 lonjas gruesas de jamón curado
4 dientes de ajo
2 cominos
1 litro de caldo de carne
3 cdas de aceite
Sal

Para resaltar:

Vigilar que los ajos no se quemen al sofreírlos porque aportarían un sabor amargo a la sopa. Por otro lado, vigile cuando sazone esta sopa, pues le jamón curado ya es muy salado de por sí y un exceso de sal podría estropear esta sabrosa receta.

Preparación:
  1. Calentar el horno a 180°. Cortar el pan en rebanadas finas. Tostarlo en el horno sin que se queme. Cortar el jamón en dados. Machacar los cominos. Calentar el caldo.
  2. Verter en una cazuela de barro honda el aceite, calentarlo sobre el fuego y sofreír los dientes de ajo. Añadir el pan tostado, los cominos, el jamón y el caldo caliente. Sazonar con sal.
  3. Cocer la sopa a fuego lento unos 15 minutos trabajándola bien con una cuchara de madera para que el pan se deshaga. Servirla caliente en cazuelitas de barro individuales.
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