Flan de coco

Otra receta de flan, esta vez de coco, riquísimo.

1 bote mediano de leche condensada
la mitad del bote de leche normal
6 huevos
1/4 gr de coco rallado
3 cucharadas de azúcar

1. Pones en un vaso batidor los huevos y el azúcar y lo bates un par de minutos.
2. A continuación le añades la leche condensada el coco y la leche normal y lo bates hasta que esté todo bien mezclado.
3. Si te gusta el caramelo caramelizas la base del molde y luego le añades la mezcla y nada más.
4. Lo pones al baño maría durante unos 40 minutos y lo tapas para que el coco no se queme, lo desmoldas al enfriar y ya está.
5. Yo antes de sacarlo del horno lo pincho con un palillo y si sale seco es que está listo.