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Martes 15 de diciembre 2009

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Otra receta clásica y deliciosa para un buen postre, Strudel de manzana.

Ingredientes:

150g de harina
½ huevo batido
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen
Una pizca de sal
2 cucharaditas de agua tibia


Para el relleno:

500g de manzanas reineta
80g de nueces picadas
50g de mantequilla fundida
80g de pasas de Corinto
1 cucharadita de canela molida
75g de edulcorante en polvo

Para resaltar:

La mejor harina para elaborar la masa del strudel es aquella que sea muy rica en glutén, pues la masa conseguida es más resistente y se puede extender mejor sin temor a que se quiebre.

Preparación:
  • Formar un volcán con la harina, verter en el agujero el aceite, el huevo, la sal y las dos cucharaditas de agua y elaborar una masa blanda, amasándola bien hasta que quede uniforme, Hacer una bola, cubrir con un paño limpio y dejar que repose durante 30 minutos.
  • Mientras, pelar y partir las manzanas en rodajas y poner en un bol junto con las pasas (previamente puestas en remojo con el ron) escurridas, las nueces, el azúcar o edulcorante, la canela molida y una cucharada de pan rallado, tostado con una pizca de mantequilla o aceite.
  • Sobre un paño de cocina enharinado y con la ayuda de un rodillo, extender la masa hasta que quede muy fina. Recortar los bordes que queden más gruesos y reservarlos.
  • Pintar la masa con un poco de mantequilla fundida o aceite de oliva y espolvorear con el pan rallado restante, Poner encima la mezcla de manzana, pasas y nueces, y enrollar como si fuera un brazo de gitano.
  • Juntar los extremos, decorar la superficie con los restos de masa y pincharla varias veces con un tenedor. Pintarla con la mantequilla restante o aceite de oliva, colocarla sobre una placa de horno e introducir en el horno, precalentado a 180°, durante 25 minutos hasta que se dore, Sacar del horno, espolvorear con el azúcar glas y servir templado, cortado en rodajas.
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    COMENTARIOS
    1 comentarios
    Me parece muy interesante conocer diferentes recetas de cocina, en especial los que son para preparar diferentes postres ya que siempre son una buena opción para halagar el paladar de la familia o invitados, y es por ello que busco recetas que faciliten su preparación; buscando sobre recetas de strudel de manzana me encontré con este artículo http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/deliciosa-receta-de-strudel-de donde hay una receta para preparar un delicioso strudel de manzana que además de ser rico es económico y fácil de preparar.
    15 de julio 2011
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