Tarta encantada

Esta receta toma su tiempo pero valdra la pena pues quedaras muy bien con tus invitados

Ingredientes:

Para el fondo del molde

Un poco de dulce de leche, de forma que lo cubra con una fina capa

Para el flan

4 dl. de leche
200 gramos de leche condensada
1 curaradita de azúcar avainillado
4 huevos
50 gramos de azúcar

Para el bizcocho de chocolate

200 gramos de chocolate negro
150 gramos de mantequilla
150 gramos de azúcar
3 huevos
100 gramos de harina ( probad a cambiar por fécula de patata y almidón de maíz a partes iguales)
1 cucharadita de café de levadura química (8 gr.)
un pellizco de sal

Preparación:

Calentar la leche normal con la leche condensada y el azúcar avainillado.

Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y reservar.

Cubrir la superficie del molde donde se va a hacer la tarta con un poco de dulce de leche y reservar el molde en la nevera.

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María.

Añadir al chocolate fundido, 150 gramos de azúcar y luego 3 huevos batidos.

Incorporar la harina tamizada y mezclada con la levadura química y la sal.

Trabajar la pasta. Reservar.

Preparar el flan: En un bol batir los huevos con el azúcar, añadir la leche reservada sin cesar de batir. Reservar.

Poner sobre el dulce de leche la preparación del bizcocho de chocolate, luego verter la preparación del flan y cocer en el horno al baño María a 180º-185ºC hasta que al pinchar con una aguja, esta salga limpia.

Dejar enfriar y luego reposar en la nevera unas horitas.

Desmoldar, adornar al gusto y a comer. Mágica porque queda el flan arriba y el bizcocho abajo cuando la desmoldamos, es decir al cocer se ha invertido

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