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Jueves 17 de diciembre 2009

Bizcocho de plátano

Bizcocho de plátano

Un bizcocho ligero aunque no lo parezca.

Ingredientes:

250 grs. de plátanos maduros
250 grs. de harina
2 cucharadas de levadura de repostería
200 grs. de azúcar
Media cucharada de azúcar avainillada
Medio vaso de leche
Media taza de margarina derretida (o de mantequilla sin sal)
3 huevos
una pizca de sal

Preparación:
  1. En primer lugar, batimos los huevos con 200 gramos de azúcar, y con el azúcar avainillado, a todo ello le añadimos la mantequilla, los plátanos muy machacados (como papilla), todo para ser batido mucho mejor, la leche y por último, la harina a la que le añadimos la levadura.
  2. Todo ello lo batimos muy bien, y lo colocamos en un molde que puede ser redondo o cuadrado, pero que sea apto para meter al horno.
  3. El horno lo tendremos caliente a 180ºC, y colocamos el molde dentro durante 45 minutos aproximadamente.
  4. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar para desmoldarlo mejor.
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