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Jueves 17 de diciembre 2009

Melocotones rellenos

Melocotones rellenos

Los melocotones siempre vienen bien, aqui un variante que deleitará a muchos.

Ingredientes:

1 lata de melocotones en almíbar
4 cucharadas de azúcar
1 yema de huevo
2 claras de huevo
3 cucharadas de coñac
100gr. de almendra molida.

Preparación:
  1. Lo primero que haremos será mezclar 100 gramos de almendra molida a la que le añadiremos dos cucharadas de azúcar, la yema de huevo y el coñac, todo ello lo mezclamos muy bien.
  2. Rellenamos los melocotones con la crema que anteriormente se ha elaborado.
  3. Seguidamente batiremos las claras de huevo que habremos conseguido hacer a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar y cubrimos los melocotones.
  4. Por último, lo introducimos en el horno donde lo gratinaremos y una vez sacado del horno lo podemos decorar a nuestro antojo.
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