Sancochado limeño

Para 6 personas que deseen saborear de una tarde limeña, ¿qué mejor que un sabroso Sancochado? Y nada más atinado que acompañarlo al son de una buena marinera limeña. Verduras, carne y consomé, en un sinfín de sabores.
A disfrutarlo.

 1 kilo de carne de pecho de res.
 250 gramos de arroz.
 6 papas blancas.
 6 camotes.
 3 choclos en mitades.
 3 ramas de apio.
 3 yucas peladas.
 2 zanahorias.
 ¼ de garbanzos.
 2 poros.
 1 nabo.
 1 cebolla.
 1 col.
 Sal y pimienta.

   Acompañar este plato con salsa criolla y con alguna crema picante.

Sancochar los camotes en una olla aparte. Luego, poner a hervir una olla grande con agua. Después agregar la carne, acompañada de las zanahorias cortadas, la col partida en cuatro, el nabo grande cortado en trozos, los poros, la cebolla cortada, los garbanzos y sal y pimienta al gusto.

Luego de cocer las verduras, agregamos al caldo el arroz, las papas peladas, las yucas peladas, los choclos y el apio cortado. Sancochar todos estos ingredientes. Cuando estén bien cocidos los sacar el caldo y los colocarlo en una fuente. Agregar a la fuente los camotes previamente sancochados.

Por último, servir las verduras sancochadas y la carne cortada en trozos grandes en un plato hondo.