Crema de piña

Sabor dulce y fresco que vale la pena incluir en tu próximo menú de Año nuevo.

1 lata de piña natural o una piña
9 cucharadas de leche condensada por evaporación (se le extrae parte del agua y se le agrega el azúcar)
1 limón (zumo)
250 gr. de nata (natillas en Costa Rica, crema de la leche en Latinoamérica, menos en México)
5 cucharadas de azúcar moreno

Introduce la piña en el vaso de la batidora; agrega la leche condensada y el zumo de limón. Bate hasta obtener una crema muy fina. Mezcla la nata con la crema, removiendo bien con una cuchara de madera.

Introduce el preparado en copas individuales o en un gran bol. En un cazo se pone el azúcar y se prepara un caramelo.

Decora la superficie de la crema con él. Introduce la crema en la nevera durante toda una noche.