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Miércoles 06 de enero 2010

Alcachofas con jamón

Alcachofas con jamón

Esta receta rinde aproximadamente cuatro porciones, es muy sencilla, y los ingredientes que se necesitan son prácticos y facilísimos de encontrar.

Ingredientes:

16
200 grs. de curado
Harina
2 limones
Sal
Agua
Una nuez de mantequilla

Para resaltar:

La función del limón en esta elaboración, no es otra que la de combatir la rápida oxidación que puede sufrir esta hortaliza

Preparación:

Limpiamos las y las cocemos en una cazuela con agua, harina, sal y zumo de limon. En 8 minutos aproximadamente estarán listas.

En una cazuela ancha, derretimos la mantequilla, añadimos el cortado en taquitos. Cuando este doradito, agregamos un poco de harina, removemos y vertemos un poco de agua de cocer las para hacer la salsa. Dejamos cocer un par de minutos removiendo y agregamos las ya cocidas y cortadas en mitades. Probamos de sal y servimos.

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