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Viernes 08 de enero 2010

Mejillones al vino blanco

Mejillones al vino blanco

A primera vista parece una receta complicada de elaborar, pero las apariencias engañan, pues es bien sencilla de hacer.

Ingredientes:

Para 6 personas

3 Kg. de mejillones
1 cebolla morada mediana
3 dientes de ajo
¾ de botella de vino blanco
1 cuchara de cilantro picado
2 tomates
3 cucharas de aceite de oliva.

Preparación:

Pelar los dientes de ajo, picar lo más finamente posible la cebolla así como los .

En una olla grande verter el vino blanco, añadirle el ajo, la cebolla y el tomate, un poco de sal al gusto y dejar hasta que empiece a hervir.

En ese momento bajar un poco la lumbre verter los mejillones con el cilantro picado y dejar cocer todo tapando la olla hasta que todos los mejillones estén bien abiertos, el vino haya reducido un podo y se haya espesado.

Esto debería de tomar unos 10 a 15 minutos durante los cuales se recomienda revolver un par de veces los mejillones. Se pueden comer acompañados de con papas fritas (o papas a la francesas), y por supuesto junto a un vino blanco seco, bien  frío.

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