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Viernes 08 de enero 2010

Torta de atún

Torta de atún

Una deliciosa torta de atún ya sea para el almuerzo o la cena, disfrutenla.

Ingredientes:

5 porciones.

Masa:

4 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite
1 taza de agua caliente

Relleno:

600 gr. de atún en conserva (en agua o en aceite, según el gusto de cada uno)
200 gr. de sardinas en conserva
2 huevos
1/2 taza de queso semiduro rallado
sal y pimienta a gusto

Salsa:

1/2 litro de pulpa de tomate
1 cebolla
1 morrón
4 dientes de ajo
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
pimienta a gusto

Preparación:

Masa:

Colocamos en un bol la harina, el polvo de hornear, la sal. Luego le agregamos el aceite y el agua.
Unimos todos los ingredientes, la amasamos ligeramente y la dejamos descansar en una bolsa de nylon por aproximadamente 1 hora.

Es una masa que debe quedar tierna, pero sin pegarse en los dedos.

Salsa:

En una olla colocamos cortadas en juliana la cebolla y el morrón. Dejamos que se ablanden unos minutos y le agregamos la pulpa de tomate.

Luego le agregamos los dientes de ajo, el azúcar, la sal y la pimienta.

Lo dejamos cocinar unos 10 minutos aproximadamente y apagamos el fuego.
Por último le agregamos el orégano y dejamos la olla tapada por unos minutos.

Relleno:

Colocamos en otro bol, el atún y las sardinas (previamente drenamos todo el líquido que pudieran contener), los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta.
Le agregamos la salsa de tomate.
Estiramos la masa y le agregamos el relleno.
Luego le ponemos la masa de arriba y le hacemos pequeños cortes con una tijera.
La ponemos a horno medio y cuando empieza a dorarse la sacamos y le agregamos un huevo batido con una cucharada de azúcar.

La dejamos 5 minutos más y apagamos el horno.

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