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Viernes 08 de enero 2010

Flan de manzana

Flan de manzana

Un flan distinto, un flan sumamente original. Pues además de los ingredientes típicos de cualquier flan, está elaborado con manzanas

Ingredientes:

4 manzanas rojas
6 cucharadas soperas de azúcar
la ralladura de un limón
1/2 litro de leche entera
4 huevos

Preparación:

Cortar una de las manzanas en rodajitas finas y untarlas con limón para que no se vuelvan negruzcas.. Reservar para decorar. En una cazuelita colocar el resto de las manzanas cortadas a gajos con un poco de agua, 2 cucharadas de azúcar y la ralladura del limón. Cocerlas hasta que se reblandezcan.

Batir ligeramente los huevos, añadirles poco a poco la leche caliente con 2 cucharadas de azúcar e incorporar las manzanas cocidas.

Caramelizar una flancera grande (también se pueden hacer flanes individuales) con el azúcar restante y enfriar. Rellenar con la mezcla de flan. Cocinar a baño de María en el horno durante 50 minutos a temperatura media.

Enfriar, desmoldar y decorar con las manzanas reservadas

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