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Lunes 18 de enero 2010

Waffles

Waffles

Aquí tienen la receta clásica de waffles (sin manteca) para que la prueben en casa.

Ingredientes:

1 y 3/4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharada de sal
3 huevos
7 cucharadas de aceite
1 y 1/2 tazas de leche

Para resaltar:

Los waffles se pueden guardar en el freezer para conservarlos, pero obviamente no quedan tan bien como recién hechos.

Preparación:

Precalentar la plancha desde el principio.

Cernir los ingredientes secos en un bowl.

Separar los huevos entre clara y yema, y separarlos. Luego batir las claras a nieve y dejar a un lado. Agregar las yemas, el aceite y la leche todos al mismo tiempo a los ingredientes secos y mezclar hasta que no quede ni un solo grumo. Mezclar esta mezcla con las claras batidas a nieve con mucho cuidado, con una espátula y tratando de perder la menor cantidad de aire de las claras.

La cantidad de masa que va para cada waffle depende del tamaño de la plancha que tengamos.

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