Dulce de zapallo

Un dulce muy argentino para endulzar nuestra mesa. 

1 zapallo mediano
1 litro de leche
3 rajitas de canela
1 libra de panela
1 cucharadas de esencia de vainilla

Se cocina el zapallo pelado y se lo pone a hervir, con la leche, la canela y la panela. Cuando ya está cocinado se lo maja y selo vuelve a poner al fuego para que esta masa se espese moviendo constantemente para que no se pegue, luego se le añade la vainilla y ya está listo el dulce.

 También si desea, se corta los pedazos de zapallo y selos pone a cocinar con su concha, cuando ya esta blando, se le pone la panela, canela, vainilla, dejando que se haga una miel espesa, luego le añade un poco de leche que hierva un poco, y está un postre muy delicioso, para servir en platos dulceros con un pedazo de queso.