Aderezo francés clásico

Para una buena ensalada, un buen aderezo y este es uno de ellos.

1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de miel (suave)
55 ml de aceto balsámico
Sal y pimienta a gusto
Entre 150 y 170 ml de aceite de oliva

Mezclar la mostaza, la miel, el aceto, la sal y la pimienta. Agregar el aceite de oliva batiendo. El resultado es un aderezo emulsionado.