Ensalada de pasta colorida

Una ensalada no solo apetitosa al paladar, sino también a la vista.

100 gramos de macarrones de verduras.
10 rabanitos.
3 zanahorias.
100 gramos de guisantes congelados o frescos.
50 gramos de maíz cocido.
9 cucharadas de aceite de oliva.
3 cucharadas de vinagre de Módena.
Sal.

Cocemos la pasta durante 6 minutos en agua con sal. Una vez cocida la escurrimos y reservamos untada ligeramente con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Lavamos y troceamos los rabanitos.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana (en tiras finas)
Cocemos los guisantes en agua hirviendo con sal y una vez cocidos los enfriamos en agua con hielo para fijar su color verde intenso.
Preparamos la ensalada disponiendo los diversos ingredientes de una forma ordenada.
Elaboramos una vinagreta con 9 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre de Módena y una pizca de sal. Con esta vinagreta aliñamos la ensalada justo en el momento de servirla.